Specialbryggserie
Specialöl för speciella stunder
Experimenterande anda möter bryggkonst: Våra specialbrygder i begränsad upplaga överraskar med humlekraft, fatlagring eller en elegant champagneflaska. Varje brygd är unik och endast tillgänglig under en kort tid – perfekt för dig som söker något extraordinärt i ett glas.
Weiherer Grünhopfen Pils
Den naturligt grumliga Weiherer Grünhopfen Pilsner imponerar med sina delikata, gräsgröna toner. Den har också en lätt, inte alls överväldigande beska med typisk frankisk pilsnercharm. Inte bara för humleälskare.
Weiherer Zapfenduster - Imperial Stout
Den senaste frankisk-brasilianska samarbetsölen från Roland Kundmüller och Alexandre Bazzo är en becksvart (på den lokala dialekten "zapfendusteres") Imperial Stout med en distinkt rökig maltton. Bryggd för att fira Bambergs internationella vecka och kombinerar den allt som denna överjästa, starka ölstil behöver: en fyllig kropp, toner av choklad och kaffe, och en värmande effekt som dröjer sig kvar. Vår nya signaturöl.
Weiherer Grischbeerla - Session IPA
Grischberla betyder "delikat varelse" på frankisk dialekt. Vår Weiherer Grischbeerla är också lätt – men bara vad gäller alkoholhalt, inte smak. En fruktig och humlig session IPA med Sultana, Cascade, Cashmere, Sabro och Cryopop-humle. Den nya samarbetsbrygden med våra vänner på Fat Head's Brewery i Ohio.
Weiherer Weizenbock
Weiherer Weizenbock hälls upp i glaset med en ljus bärnstensfärg och en vacker dis. Omedelbart märks toner av mogen apelsin, banan och karamell. I gommen smeker den fina kolsyran drickaren; intrycket från näsan fortsätter. Malt och humle leder till ett sött och uppfriskande samspel av aromer: karamell och citron, moget plommon och grapefrukt. Bockens styrka fulländar upplevelsen och lämnar denna ölspecialitet med en värmande och långvarig avslutning.
Weiherer Hopferla - IPA
Franken, Amerika och humle. Kundmüller-bryggeriet från Weiher och Fat Head's från Ohio har redan visat med sin gemensamma Imperial IPA att dessa två smaker passar bra ihop. Nu kommer Hopferla, en India Pale Ale i västkuststil med sju humlesorter: Simcoe, Warrior, Centennial, Mosaic, Equinox, Citra och Chinook, tillsammans med klassisk och karamellmalt. Fruktig, hartsig och humlig.
Weiherer India Pale Ale
Weiherer India Pale Ale (IPA) har en mörk bärnstensfärg med ett fint, lätt krämigt skum. Aromen domineras av humle – typiskt för denna starka, överjästa ölstil – med fruktiga toner som grapefrukt i kombination med träiga aromer som tall. I gommen gör karamellmalten sin närvaro påtaglig. Sötma, fyllighet och balanserad kolsyra paras ihop med humlearomerna, som kompletteras av en distinkt beska mot slutet. Serveringsförslag: Lukta först, njut sedan!
Weiherer Imperial IPA
Ibland bara "klickar" saker och ting – bortom alla gränser. Det var vad bryggmästarna Roland Kundmüller och Matt Cole (Fat Head's Brewery) från Cleveland, Ohio, tänkte, och bestämde sig för att brygga en frankisk-amerikansk öl tillsammans. En som är kraftfull. En som får dig att le! Humlens arom visar redan vad den är kapabel till: grapefrukt, passionsfrukt, tall – aromer som fortsätter i gommen och kompletteras av karamelltoner. Förvånansvärt lätt för en ölspecialitet med 9 % alkohol imponerar Weiherer / Fat Head's Imperial IPA med mild kolsyra och en harmoniskt robust beska. Weiherer / Fat Head's Imperial IPA – bryggd med klassisk och karamellmalt samt de fyra aromhumlarna Simcoe, Mosaic, Citra och Zeus. Inte för nybörjare!
Weiherer Schwärzla - Schwarzbier
Vårt frankiska svar på en engelsk stout. I glaset vilar ett finporigt, krämigt skum ovanpå en djupsvart, överjäst öl. Subtila rostade toner av kaffe och torkade plommon antyder vad som komma skall: mörk choklad och torkade russin, allt inbäddat i en lätt kropp med en behaglig beska. Aromerna av karamell, rostade och specialmalter står i centrum, och den krämiga munkänslan är kronan på verket hos Weiherer Schwärzla.
Weiherer Rauchweizen - Weiherer x Oldskool
Frankisk ölkultur möter holländsk bryggkonst! Denna samarbetsbrygd, Weiherer / Oldskool Rauchweizen, skapades i samarbete med Dennis Kort från Oldskool Brewery i Eindhoven. Med intensiva rökiga toner, inspirerade av den holländska traditionen att röka fisk, kombinerar den fruktiga aromer av banan och kryddnejlika med en robust röksmak.
Weiherer Rolator - Dubbel Bock
För att fira Roland Kundmüllers 50-årsdag kom hans team på något alldeles speciellt. De bryggde i hemlighet en lätt, naturligt grumlig dubbelbok, torrhumlad med Spalter Select. Namnet, komplett med en ordlek, hittades snabbt: en kombination av hans förnamn och suffixet "-ator" för starkölet. Och nu är det inte bara bryggmästaren som får smaka det.
Weiherer Rauchbock
Öl förenar människor. Rökt öl i ännu högre grad. Det är därför den brasilianske hantverksbryggaren Alexandre Bazzo och bryggmästaren Roland Kundmüller först gick samman 2014 för att brygga en rökt bock, bärnstensfärgad och varmt rökig. Resultatet är ett bevis på deras vänskap. Och en godbit de båda älskar. Bryggt med fyra maltsorter: Carared, Melanoidin, rökt och Pilsnermalt, samt humle från Hallertauer Gold, Saphir och Spalter Select.
Weiherer Hopfenweizen
En klassisk överjäst öl med en distinkt humlekaraktär: Weiherer Hopfenweizen är torrhumlad med Polaris, Cascade och Citra, vilket resulterar i en fruktig arom och smak. Frisk och uppfriskande.
Weiherer Sommaröl
Sommar, sol, ljumma nätter. Weiherer Summer Ale är en öl för dagar som dessa. I glaset presenterar sig Weiherer Summer Ale i en ljus bärnstensfärg med en stark dis och ett snövitt skum. Doften bjuder på mycket milda aromer av kådhaltig tall och lätt karamell, medan smaken är uppfriskande frisk, fruktig, humlig och med en delikat beska. Bryggd med sju humlesorter samt klassisk, karamell- och pale ale-malt.
Weiherer Osw - Alt - Altbier
OSw-ALT skapades ursprungligen av Weiherer-anställda som en engångspresent till deras chef, Oswald Kundmüller. Eftersom den mottogs så väl finns denna frankiska Altbier nu tillgänglig för alla – ordvits avsedd. Altbier är en mörk, överjäst ölsort som traditionellt bryggs i Nordrhein-Westfalen, i Stor-Düsseldorf-området. Vår djupbruna frankiska Altbier imponerar med sin delikata, nötiga maltiga arom och en antydan av russin. Dess lätta kropp och behagligt brusande smak gör den till en mycket drickbar öl. En öl för älskare av mörka ölsorter med en väl avrundad karaktär.
Weiherer Zapfenduster, lagrad på träfat
För öl skriver historia. Weiherer Zapfenduster Imperial Stout, lagrad på träfat, är en ölspecialitet för livets värmande stunder. Denna speciella brygd har mognat i sju månader på franska ekfat. Resultatet är en exceptionell ölspecialitet där fatets intensiva träiga toner möter Imperial Stouts rostade, men sammetslena karaktär.
Weiherer Weizenbock Sherry
Weiherer Weizenbock, lagrad på träfat, är en specialöl för livets speciella stunder. Denna speciella brygd har mognat i sju månader på ett ekfat som tidigare använts för spansk Pedro Ximénez sherry. Resultatet är en exceptionell öl där fatets söta, träiga toner smälter sömlöst samman med de fruktiga aromerna från den lätt torrhumlade Weizenbock.
Weiherer Doppelbock Rom
För öl skriver historia… Äkta jamaicansk rom är en fest för sinnena. Till skillnad från andra sockerrörssprit kännetecknas den av lång lagring på träfat. Ju längre lagringen är, desto mer aromatisk blir den. Vad som händer när en lätt dubbelbok från det frankiska bryggeriet Weiher placeras i ett fat som tidigare har lagrat rom i 10 år avslöjas i denna speciella brygd. Och inte heller här blir sinnena besvikna: Med aromatisk vanilj och muskotnöt i doften gör den bärnstensfärgade dubbelboken att du vill ta den första klunken från första stund och väcker aptiten. Och förväntningen uppfylls: En fyllig öl med harmonisk sötma, balanserad kolsyra och toner av karamell och kakao som intensifieras mot slutet. Den starka avslutningen med endast minimal humlebeska avrundar denna fatlagrade ölspecialitet. Denna dubbelbok i rom är perfekt för matkombination med mörk choklad och chili eller röd paprika.
Weiherer Bock Bourbon Style
Weiherer Bourbon Bock är en lätt dubbel bock, lagrad på amerikanska bourbonfat – den perfekta specialiteten för alla som gillar att prova något nytt. En robust maltkropp – i kombination med typiska bourbonaromer som vanilj och en antydan av rök och trä – balanseras av humlen med en delikat beska, vilket lämnar en värmande avslutning. Bourbon Bock – en finsmakares öl, som bäst avnjuts inte i ett vanligt halvlitersglas, utan i ett speciellt sommelierglas.
Weiherer Weizenbock Dornfelder
Weiherer Weizenbock, lagrad på träfat med Dornfelder-druvor, har mognat i åtta månader i ett ekfat som tidigare använts för Dornfelder-vin från Wagner-vingården i Staffelbach, odlat på Weihers södra sluttningar (direkt bakom bryggeriet). Resultatet är en symbios av två traditionella frankiska drycker, som kombinerar ölets maltiga sötma med träets vanilj- och jordiga aromer och vinets friska syra. Den första klunken är sammetslen, ackompanjerad av torkad frukt och honung. Denna specialöl avslutas långsamt, med en värmande, fruktig eftersmak som påminner om krusbär.